Pączki, znane jako „pączki” w Polsce, to klasyczny przysmak, który króluje na stołach szczególnie tłusty czwartek oraz podczas karnawału. Ich przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale z naszą prostą recepturą staniesz się mistrzem w ich wypiekaniu, nawet jeśli gotujesz po raz pierwszy!
Składniki:
0,5 kg mąki tortowej – dla uzyskania lekkiego i puszystego ciasta.
250 ml ciepłego mleka – użyj mleka w temperaturze pokojowej, aby aktywować drożdże.
4 żółtka – dadzą ciastu bogaty żółty kolor i wyjątkowy smak.
3 łyżki cukru – dla słodkości, którą uwielbiają wszystkie pączki.
30 g drożdży – świeżych lub instant, w zależności od dostępności, to kluczowy składnik.
1/4 kostki rozpuszczonego masła – doda ciastu delikatny aromat i strukturalną lekkość.
szczypta soli – aby wzmocnić smak.
2 łyżki spirytusu – zapobiega nadmiernemu chłonięciu tłuszczu podczas smażenia.
około 300 g marmolady (do nadzienia) – tradycyjnie używa się różanej marmolady, ale dowolny smak będzie odpowiedni!
1 l oleju rzepakowego (do smażenia) – idealny do głębokiego smażenia, posiada wysoką temperaturę dymienia.
Instrukcje:
ADVERTISEMENT