1. Przygotowanie rozczynu:
W misce wymieszać połowę ciepłego mleka i połowę cukru z drożdżami, aż drożdże się rozpuszczą. Odstawić do wyrośnięcia na około 10-15 minut, aż zacznie się pienić. To oznaka, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.
2. Łączenie składników:
Kiedy rozczyn wyrośnie, w dużej misce połącz go z resztą składników: żółtkami, rozpuszczonym masłem, solą, spirytusem oraz przesianą mąką. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Wyrastanie ciasta:
Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Formowanie pączków:
Kontynuuj przepis na następnej stronie.
ADVERTISEMENT