Dans un bol, ajoutez les deux yaourts nature.
Incorporez la moutarde et mélangez bien à l’aide d’un fouet pour obtenir une texture lisse.
Ajoutez les échalotes finement hachées, le sel, le poivre et le persil ciselé.
Fouettez le tout ensemble jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Assemblage de la salade :
Une fois les pommes de terre complètement refroidies, ajoutez-les délicatement au mélange d’endives, de thon et de maïs dans le saladier.
Versez la sauce sur l’ensemble des ingrédients et mélangez délicatement avec une spatule ou deux grandes cuillères pour ne pas écraser les pommes de terre.
Finition et service :
Avant de servir, parsemez la salade de graines de sésame dorées pour apporter du croquant et une touche finale élégante.
Vous pouvez servir cette salade immédiatement, ou la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mêlent encore mieux.
Cette salade est parfaite en entrée ou en plat principal léger, accompagnée d’une tranche de pain complet.
Suggestions
Pour varier les saveurs, envisagez d’ajouter d’autres ingrédients comme des olives noires tranchées, des tomates cerises coupées en deux, ou encore des dés de fromage de chèvre.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur, mais il est préférable de ne pas ajouter les graines de sésame avant de servir pour qu’elles restent croustillantes.
Bon appétit !
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