Cuisson des pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en gros dés.
Préparation des œufs :
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
Laissez-les refroidir.
Assemblage de la salade :
Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
Dans un saladier, ajoutez les tomates, les cornichons découpés en rondelles, le jambon coupé en dés, et les pommes de terre en gros dés.
Écalez les œufs durs, coupez-les en dés, et ajoutez-les au saladier.
Préparation de la mayonnaise :
Mélangez tous les ingrédients de la mayonnaise (fromage blanc, huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre) au batteur jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Mélange et repos :
Incorporez délicatement la mayonnaise à la salade.
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Cette salade piémontaise revisitée est idéale pour un pique-nique ou une entrée fraîche et gourmande.
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