Sauce au Fromage pour Frites

Préparez le roux :
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans colorer.

Incorporez les liquides :
Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Faites épaissir le mélange.

Ajoutez la crème et le fromage :
Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez le fromage cheddar râpé.
Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien lisse.

Assaisonnez :
Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de paprika si désiré.

Servez :
Servez immédiatement la sauce avec des frites bien chaudes.
Bon appétit !