Après quelques minutes de cuisson à feu doux, lorsque la sauce a atteint l’épaisseur désirée, retirez-la du feu.
Réserver :
Laissez la sauce refroidir à température ambiante. Vous pouvez la réchauffer doucement avant de servir si vous la préparez à l’avance, mais évitez de la faire bouillir après ajout de la crème.
Suggestions de Service :
Cette sauce au poivre accompagnera parfaitement des viandes rouges comme un steak, mais elle est également délicieuse avec du poulet ou même des légumes rôtis.
Pour une présentation élégante, servez la sauce dans une petite saucière à côté des plats.
Conseils :
La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de la réchauffer doucement avant de servir.
Si vous cherchez à varier les saveurs, n’hésitez pas à essayer d’autres types de poivres ou à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil à la fin.
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