Retirez la casserole du feu et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût. Mélangez bien pour que les épices s’incorporent uniformément.
Tips & Variantes :
Lait aromatisé : Pour ajouter de la profondeur de goût, vous pouvez chauffer le lait avec une feuille de laurier, une gousse d’ail ou des oignons, puis les retirer avant d’ajouter le lait au roux.
Forme de la béchamel : Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez utiliser de la crème au lieu d’une partie du lait.
Ajout de fromage : Transformez votre béchamel en sauce Mornay en ajoutant du fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) à la fin de la cuisson.
Conservation : La béchamel peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour éviter qu’elle ne fige, placez un film plastique directement sur la surface de la sauce.
Temps de préparation Temps de cuisson Temps total Calories par portion (4 portions)
5 minutes 10 minutes 15 minutes Environ 120 kcal
Utilisations suggérées :
Lasagnes : Utilisez la béchamel dans vos lasagnes pour un goût crémeux.
Gratin de légumes : Mélangez avec des légumes (comme du brocoli ou des épinards) et gratinez au four.
Accompagnement : Servez sur vos beignets de courgettes en ajoutant quelques herbes pour un plat délicieux.
Bon Appétit! 🍽️
Réalisez cette sauce béchamel simple et savoureuse pour accompagner une multitude de plats. Elle apportera une touche crémeuse et réconfortante à vos recettes!
ADVERTISEMENT