Cuisson des légumes :
Dans une grande marmite ou poêle, versez un filet d’huile d’olive.
Faites revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte coupée en petits dés à feu moyen jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Cuisson de la viande :
Ajoutez la viande hachée, mélangez et laissez cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajout des tomates et assaisonnement :
Incorporez les tomates fraîches pelées et coupées en dés, ainsi que la sauce tomate.
Ajoutez les feuilles de laurier, les herbes aromatiques (origan, persil ou basilic), le fond de veau (si utilisé), salez et poivrez.
Mijotage :
Recouvrez la marmite ou la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure.
À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Finalisation :
Ajoutez un peu de persil frais ou du basilic selon votre goût avant de servir.
Utilisation :
Cette sauce Bolognaise est idéale pour accompagner des pâtes, préparer des lasagnes ou garnir des pizzas.
Bonne préparation !
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