Couper le citron et presser le jus de la moitié.
Filtrer le jus.
Préparer les herbes aromatiques :
Hacher finement la menthe, le persil et la ciboulette, de préférence avec un couteau en céramique.
Écraser le poivre rose :
Écraser grossièrement le poivre rose en grains avec le mortier pour libérer l’arôme.
Mélanger les ingrédients :
Verser le yaourt blanc dans un bol.
Ajouter le jus de citron, le sel, les herbes aromatiques (menthe, persil et ciboulette), la poudre d’ail et le poivre rose écrasé.
🌟 Variantes :
Pour rendre la sauce au yaourt spéciale, il est possible d’ajouter une cuillère à café de moutarde douce en pâte.
La poudre d’ail peut être remplacée par de l’ail frais.
On peut ajouter toutes les herbes aromatiques souhaitées : marjolaine, coriandre, aneth, fenouil, etc.
🍽️ Service :
La sauce au yaourt est prête pour accompagner les viandes grillées, le poisson bouilli, les grandes salades, les œufs durs ou autres plats à votre goût.
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