Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le saumon :
4 filets de saumon (avec ou sans peau, selon votre préférence)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Pour la sauce florentine :
2 gousses d’ail (hachées)
200 g d’épinards frais
200 ml de crème liquide entière
50 g de parmesan râpé
100 ml de bouillon de poulet ou de légumes
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de muscade (facultatif)
Sel et poivre au goût
Préparation
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