1. Przygotuj masę serową
Oddziel żółtka od białek. Używając ręcznego miksera, wsyp do miski 1 szklankę cukru, dodaj cukier waniliowy i utrzyj żółtka z cukrem na puszysty, jasny krem (kogel-mogel).
Następnie do masy dodaj jogurty greckie, wlej olej, wsyp proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj na wolnych obrotach, aby uzyskać jednolitą, kremową konsystencję.
2. Ubij białka
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dosypując drugą szklankę cukru. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, delikatnie dodaj ją do masy jogurtowej, mieszając łyżką lub szpatułką – ważne, aby zachować puszystość ciasta.
3. Przygotuj formę i piecz sernik
Formę o wymiarach 22×32 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej masę jogurtową, wyrównaj powierzchnię i rozłóż równomiernie maliny. Możesz użyć świeżych lub mrożonych owoców – w obu przypadkach warto je lekko oprószyć mąką, aby nie opadły na dno.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i piecz sernik przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia, co pozwoli uniknąć pęknięć i zapewni idealną, równą powierzchnię.
4. Podanie i dekoracja
Po ostygnięciu możesz posypać sernik cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami. Serwuj na zimno, aby uzyskać pełnię smaku i delikatnej konsystencji. To idealny deser na każdą okazję, który zrobi w
ADVERTISEMENT