Składniki:
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego w wiaderku (najlepiej tłustego lub półtłustego, zapewni kremową konsystencję)
3 duże jajka (o temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego
¾ szklanki cukru (można użyć cukru pudru dla jeszcze lepszej konsystencji)
2 budynie waniliowe bez cukru (proszek)
Kruche ciasto na spód:
1 ½ szklanki mąki krupczatki (można zastąpić tortową, ale krupczatka da lepszą kruchość)
2 żółtka (z dużych jajek, białka odłóż do piany)
⅓ szklanki cukru pudru
100 g miękkiego masła (prawdziwego, 82% tłuszczu)
1 łyżka kwaśnej śmietany 18% lub 12%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
Puszka brzoskwiń w syropie (odsączone i pokrojone na kawałki)
2 białka (odłożone z ciasta)
2 łyżki cukru (do ubicia piany)
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT