Spód i kruszonka:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i siekaj nożem lub palcami, aż powstaną małe okruchy. Następnie dodaj żółtko i zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części – jedną częścią wyłóż dno tortownicy o średnicy 22 cm, a drugą schowaj do lodówki.
Warstwa jabłkowa:
Obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. W misce wymieszaj jabłka z cynamonem i cukrem, aby uzyskać smaczną, aromatyczną warstwę.
Masa serowa:
W osobnej misce zmiksuj twaróg, serek mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj jajka i mąkę ziemniaczaną, kontynuując miksowanie, aż składniki się połączą.
Łączenie warstw:
Na przygotowanym spodzie rozłóż połowę jabłek, następnie wylej masę serową i ułóż resztę jabłek na wierzchu. Na końcu posyp pozostałą częścią ciasta z lodówki, tworząc kruszonkę.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT