200 g świeżych malin
2 łyżki cukru pudru do posypania
Kroki przygotowania
Rozdrobnij herbatniki w malakserze lub rozkrusz w woreczku. Rozpuść masło w rondelku lub mikrofalówce. Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem i cukrem. Masę wyłóż na dno naczynia żaroodpornego o średnicy około 22 cm i dociśnij łyżką. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Jeśli używasz żelatyny, zalej ją zimną wodą i odstaw na 5 do 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej do rozpuszczenia i odstaw do przestudzenia. W jednej misce ubij schłodzoną śmietankę kremówkę z dodatkiem śmietan-fixu na sztywną pianę. W drugiej misce zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę. Dodaj ekstrakt waniliowy do masy z mascarpone i wymieszaj. Delikatnie połącz obie masy, mieszając szpatułką od dołu do góry. Jeśli używasz żelatyny, wlej ją powoli do masy, ciągle mieszając.
Przełóż masę serową do naczynia żaroodpornego (na przygotowany spód lub bezpośrednio do naczynia). Wyrównaj wierzch i utwórz delikatne fale łyżką. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Przed podaniem umyj i osusz maliny. Rozsyp je na wierzchu sernika. Całość delikatnie posyp cukrem pudrem.
Sernik podawaj schłodzony, nakładając porcje bezpośrednio z naczynia, w którym został przygotowany. Można podawać z dodatkową porcją świeżych malin.
Informacje dodatkowe
Sernik z mascarpone i malinami to elegancki deser, który zachwyca kremową konsystencją i delikatnym smakiem. Idealnie sprawdzi się na letnie popołudnia, rodzinne uroczystości czy spotkania z przyjaciółmi.
Wymagane wyposażenie
Malakser lub torebka do rozdrobnienia herbatników
Naczynie żaroodporne o średnicy około 22 cm
Mikser
Szpatułka kuchenna
Informacje o alergenach
Sprawdź każdy składnik pod kątem potencjalnych alergenów i skonsultuj się z lekarzem w razie wątpliwości.
Wartości odżywcze (na porcję)
Dane te mają charakter orientacyjny i nie zastępują porady lekarskiej.
ADVERTISEMENT