Składniki:
Spód i kruszonka:
250 g mąki pszennej, wytrawnej i wysokiej jakości, gwarantującej wyjątkową strukturę ciasta
150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę, co zapewni kruchą, delikatną konsystencję
100 g cukru pudru, słodkiego i aksamitnego, podkreślającego smak wypieku
1 żółtko, dodające wilgoci i konsystencji do ciasta
szczypta soli, aby wydobyć głębię smaku
Masa serowa:
500 g twarogu sernikowego, najlepiej zmielonego lub z wiaderka, dla gładkiej i kremowej tekstury
150 g cukru, aby podkreślić naturalną słodycz owoców leśnych
2 jajka, jako spoiwo i dodatek do puszystości masa
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, który dodaje głębi i aromatu
1 budyń waniliowy w proszku, bez cukru, dla stabilizacji i gładkości masa serowa
100 ml śmietanki 30%, która nada wyjątkową kremowość i lekkość sernikowi
Warstwa owocowa:
300 g owoców leśnych (np. maliny, jeżyny, porzeczki, jagody), mogą być świeże lub mrożone, pełne antyoksydantów i witamin
2 łyżki cukru, do zbalansowania kwasowości owoców
1 łyżka mąki ziemniaczanej, aby zagęścić warstwę owocową i zapobiec wyciekaniu soków
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT