2/3 słoika dżemu porzeczkowego (domowego) – kwaskowy dodatek.
2/3 puszki masy kajmakowej (gotowej) – słodki karmel.
ok. 60 krakersów (solonych lub bez) – krucha podstawa.
płatki migdałowe – dekoracja i chrupkość.
Przygotowanie:
Budyń: W rondelku zagotuj 300 ml mleka z cukrem, mieszając. W pozostałym mleku rozprowadź mąki. Wlej do gotującego się mleka, mieszaj energicznie do zgęstnienia. Zmniejsz ogień, gotuj chwilę. Przykryj folią spożywczą (dotykającą powierzchni budyniu), aby nie utworzył się kożuch. Ostudź całkowicie.
Galaretka: Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie, mieszaj do rozpuszczenia. Ostudź, ale nie pozwól stężeć.
Migdały: Upraż płatki migdałowe na suchej patelni, aż się zarumienią. Uważaj, żeby się nie przypaliły.
Krem budyniowy: Utrzyj miękkie masło na puszystą masę. Dodawaj stopniowo ostudzony budyń, miksując. Na koniec wsyp wiórki kokosowe, wymieszaj delikatnie.
Składanie ciasta: Formę o wymiarach ok. 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Układaj warstwami: krakersy (możesz je lekko nasączyć mlekiem), masa budyniowa, krakersy, masa kajmakowa, krakersy, dżem porzeczkowy.
Krem śmietankowy: Ubij dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno. Wlej powoli przestudzoną galaretkę, delikatnie mieszając.
Wyłóż krem śmietankowy na wierzch ciasta. Posyp uprażonymi płatkami migdałowymi. Przykryj folią i wstaw do lodówki na całą noc (minimum 6 godzin), aby ciasto dobrze stężało i smaki się przegryzły.
Dodatkowe wskazówki:
Dla intensywniejszego smaku kokosowego, możesz dodać ekstrakt kokosowy do budyniu.
Zamiast dżemu porzeczkowego, użyj dżemu wiśniowego lub malinowego.
Udekoruj ciasto świeżymi owocami przed podaniem.
Przed ułożeniem, możesz delikatnie nasączyć krakersy mlekiem lub kawą, aby były bardziej miękkie.
Smacznego!
ADVERTISEMENT