Przygotowanie mięsa: Mięso łopatki wieprzowej należy dokładnie umyć oraz osuszyć, a następnie pokroić w kostkę, jak na gulasz. Upewnij się, że kawałki są równomierne, aby równomiernie się dusiły.
Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej pół kostki smalcu na średnim ogniu. Po rozpuszczeniu smalcu dodaj pokrojone mięso i podsmażaj je przez kilka minut, aż zacznie się lekko rumienić. Dzięki temu uzyskasz głębszy smak.
Dodawanie warzyw: Gdy mięso się podsmaży, dodaj pokrojone w większe kawałki marchewki, pietruszkę, selera oraz cebulę. Dodaj również 3 ząbki czosnku, które wcześniej rozgnieciesz. Całość dusimy na wolnym ogniu, aż warzywa i mięso zmiękną. W razie potrzeby można dodać więcej smalcu, aby wszystko się nie przypaliło.
Doprawianie:
ADVERTISEMENT