Mieszanie składników:
Najpierw na stolnicę przesiać mąkę i zrobić w niej wgłębienie, aby ułatwić dodawanie kolejnych składników.
Następnie dodać cukier (50 g), śmietankę, masło, jajka, odrobinę soli, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Można dodać także aromat waniliowy dla intensywniejszego smaku.
Zagniatanie ciasta:
Teraz wszystko wymieszaj i zagniataj na gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki. Idealnie, jeśli ciasto przypomina ciasto na makaron. Pozostaw ciasto pod przykryciem na 1 godzinę – choć można je przechować krócej, wydobycie aromatów i nawilżenie sprawi, że będzie lepsze.
Formowanie faworków:
Po odpoczynku, rozwałkuj ciasto cienko (około 3 mm) i za pomocą noża lub kółka pokrój paski o szerokości 3 cm i długości 10-15 cm. Przetnij każdy pasek wzdłuż na 4–5 cm, a następnie przeciągnij jeden koniec przez powstały otwór. Tworzy to charakterystyczny kształt faworków.
Smażenie:
Rozgrzej tłuszcz w głębokiej patelni lub garnku do odpowiedniej temperatury (175-180 stopni Celsjusza) i smaż faworki/ciasta z obu stron na złoty kolor. Uważaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, by nie stały się twarde.
Odsączanie i posypywanie:
ADVERTISEMENT