Czarny bez, zwany również dzikim bzem, to niezwykła roślina o wszechstronnych właściwościach zdrowotnych i smakowych. Dzięki wysokiej zawartości witamin stanowi naturalny wzmacniacz odporności, a jego prozdrowotne działanie było znane już naszym babkom. Wykorzystuje się zarówno kwiaty, jak i owoce czarnego bzu — owoce najlepiej zbierać między sierpniem a wrześniem, gdy osiągają intensywny czarnofioletowy kolor. Z czarnego bzu przyrządza się sok, syrop oraz nalewkę, a także znajduje zastosowanie w deserach, herbacie, drinkach i lodach. 🍯🌺
Z kwiatów czarnego bzu powstaje wiele domowych preparatów:
odwary wodne,
macerat olejowy,
syropy,
okłady zewnętrzne,
płukanki i nasiadówki.
Substancje aktywne zawarte w kwiatach i owocach to między innymi flawonoidy, kwas fenolowy, garbniki, nitrylozydy, pektyny, śluz, kwas walerianowy, cholina oraz duża zawartość soli potasu. Owoce mają działanie napotne i moczopędne, a sok z czarnego bzu skutecznie wspiera walkę z przeziębieniem poprzez bogactwo witamin (A, C, B) i składników mineralnych (wapń, potas, sód, żelazo, glin). Sok pełni także funkcje detoksykacyjne i oczyszczające organizm. Dodatkowo antocyjanowe glikozydy zawarte w soku hamują wolne rodniki i wykazują działanie antynowotworowe. Mogą przynosić ulgę w bólach nerwowych i rwie kulszowej. 🧪✨
Dzisiaj proponuję przepis na pyszny i zdrowy syrop z czarnego bzu oraz na domowy sok, który można skonsumować samodzielnie lub jako dodatek do herbaty i deserów. gotowy do przechowywania na zimowe miesiące. 🧃🍃
Składniki na sok z czarnego bzu:
ADVERTISEMENT