Ajoutez le riz à la casserole, en veillant à bien l’incorporer. Laissez mijoter, partiellement couvert, pendant environ 20 à 25 minutes. Le riz doit être cuit et les légumes tendres. Vérifiez régulièrement la cuisson et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Finition et service :
Une fois que la soupe est prête, retirez la casserole du feu. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
Laissez reposer la soupe quelques minutes avant de servir. Pour un agréable visuel et un goût frais, hachez un peu de persil frais ou d’autres herbes de votre choix et saupoudrez-les sur la soupe au moment de servir.
Dégustation :
Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez l’accompagner de pain croûté pour un repas complet.
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