🍖 Souris d’Agneau Caramélisées 🍯

1 : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
2 : Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile ou de la graisse de canard. Faites dorer les souris d’agneau sur tous les côtés.
3 : Ajoutez les carottes, le thym, le romarin, le cumin, les échalotes émincées, et l’ail en chemise.
4 : Versez le bouillon, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, et portez à frémissement.
5 : Enfournez et laissez cuire lentement pendant 2h30 à 3h30, en arrosant fréquemment.
6 : Retirez les souris de la cocotte, filtrez le jus et enduisez les souris de miel.
7 : Faites caraméliser les souris sur feu doux, déglacez avec les vinaigres et ajoutez le fond de veau. Laissez réduire pour épaissir la sauce.

👩‍🍳 Servez ce plat délicieux avec un vrai gratin dauphinois pour une expérience culinaire inoubliable.
Parfait pour un dîner élégant ou un repas de fête!