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Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo et Crevettes


Préparation des poivrons:

Griller les poivrons : Préchauffez votre four à 220°C (ou réglez une poêle grill à feu moyen).
Placez les poivrons rouges sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu’à ce que leur peau soit complètement noire et craquelée, environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois cuits, retirez-les du four et placez-les dans un sac en plastique pour les faire transpirer pendant 10 minutes. Cela facilitera l’épluchage.
Peler et mixer : Épluchez les poivrons, retirez les graines, et mixez-les avec la crème fraîche, une pincée de paprika, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Cuisson des spaghetti:

Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée.
Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement 8-10 minutes pour une cuisson al dente.
Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les légèrement refroidir en réservant un peu d’eau de cuisson (environ 1/2 tasse) au cas où la sauce serait trop épaisse.
Préparation des crevettes et du chorizo:

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés, environ 3-5 minutes.
Incorporez les rondelles de chorizo et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Ajoutez les crevettes décortiquées. Faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Évitez de trop les cuire pour maintenir leur tendreté.
Assemblage des pâtes:

Continuer la recette à la page suivante / Kontynuuj przepis na następnej stronie.

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