1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez la carotte en petits dés.
2. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, et la carotte, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Émiettez la viande avec une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux.
4. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate et le vin rouge (si utilisé). Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez.
5. Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
7. Mélangez les spaghetti avec la sauce bolognaise ou servez la sauce sur les pâtes. Parsemez de parmesan râpé avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
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