Składniki:
800 g filetu drobiowego (najlepiej z udek, ponieważ są soczyste i aromatyczne)
500 g pieczarek (świeżych lub mrożonych)
1 średnia cebula (można użyć cebuli czerwonej dla dodatkowego smaku)
2 małe papryki (jedna żółta i jedna czerwona dla koloru i słodkiego smaku)
2 średnie ogórki kiszone (dla dodania kwasowości i chrupkości)
1 ząbek czosnku (finely minced)
400 g passaty pomidorowej (lub świeżych pomidorów zmiksowanych)
1 łyżka koncentratu pomidorowego (dla intensyfikacji smaku pomidorowego)
Sól, pieprz, chili (do smaku, można też dodać inne przyprawy, takie jak papryka słodka lub wędzona)
1/2 łyżeczki cukru (aby zbalansować kwasowość pomidorów)
Olej (do smażenia, najlepiej rzepakowy lub oliwa z oliwek)
Natka pietruszki (drobno pokrojona, dla świeżości i dekoracji)
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT