Surówka z młodej kapusty na grilla i do obiadu

Kapustę szatkujemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pęczek koperku drobno siekamy.

Poszatkowaną kapustę, startą marchewkę i koperek przekładamy do miski. Posypujemy solą i dokładnie mieszamy, ugniatając przez kilka minut. Odstawiamy na godzinę.

Przygotowujemy zalewę. W rondelku podgrzewamy olej, ocet i cukier, mieszając do rozpuszczenia cukru na średnim ogniu. Gdy cukier się rozpuści, odstawiamy do ostudzenia.

Ostudzoną zalewę wlewamy do warzyw, dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 12 godzin (najlepiej na całą noc).