Nie każdy pomidor nadaje się do przetworów. Aby efekt był najlepszy, wybieraj:
Mięsiste odmiany, np. Roma lub San Marzano, które mają dużo miąższu i mało wody.
Dojrzałe owoce o gładkiej skórce i jednolitym kolorze. Dobrym wskaźnikiem dojrzałości jest łatwe odpadanie szypułki.
Pomidory w sezonie – lato to najlepszy czas na smaczne i niedrogie owoce.
Porada: Jeśli kupisz pomidory trochę wcześniej, daj im kilka dni na dojrzewanie, co wzbogaci ich smak.
Składniki i wyposażenie na 3 słoiki po 2 litry:
Kontynuuj przepis na następnej stronie.
ADVERTISEMENT