Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Umieść na dużej patelni, dodaj cynamon i niewielką ilość wody (około 1/4 szklanki). Duś na średnim ogniu przez kilkanaście minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie. Pod koniec duszenia wsyp proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj, aby zagęścić nadzienie. Odstaw do przestudzenia.
Podpiekanie spodu: Blaszkę z ciastem wyjmij z lodówki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra-dół) i podpiecz przez 15 minut. Następnie wyjmij z piekarnika, posyp dno bułką tartą (pochłonie nadmiar soku z jabłek) i równomiernie wyłóż przestudzone jabłka.
Kruszonka: Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na wierzch jabłek, tworząc kruszonkę.
Pieczenie: Wstaw szarlotkę ponownie do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 45 minut, aż kruszonka się zarumieni, a ciasto będzie miało złoty kolor.
Studzenie i dekoracja: Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem. Szarlotka najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Rady i triki:
Do ciasta możesz dodać szczyptę soli – wzmocni smak.
Jeśli nie masz budyniu, możesz użyć mąki ziemniaczanej do zagęszczenia jabłek.
Szarlotka świetnie smakuje podawana z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Przechowuj w chłodnym miejscu, pod przykryciem.
Smacznego!
ADVERTISEMENT