Przygotowanie mokrych składników
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Delikatnie zwiększ objętość masy i upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuści.
Dodaj jogurty naturalne i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i kremowa. Dla uzyskania jeszcze gładkiej konsystencji, możesz przetrzeć masę przez sitko lub użyć blendera na krótkich pulsacjach.
Połączenie suchych składników
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Jeśli chcesz, dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy, aby wprowadzić świeży aromat.
Dla lepszego efektu możesz przesiać mąkę, co dodatkowo napowietrzy ciasto i sprawi, że będzie bardziej lekkie.
Łączenie składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnie, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Unikaj intensywnego mieszania, aby ciasto nie stało się zbyt zbite.
Jeśli używasz oleju lub masła, wlej go na tym etapie i jeszcze raz delikatnie wymieszaj, aby do masy wniknęła tłuszczowa wilgoć.
Przełożenie do formy i przygotowanie pieczenia
Przełóż ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy o standardowych wymiarach (np. prostokątna 24×24 cm lub tortownica 20 cm – dopasuj czas pieczenia w zależności od wysokości ciasta).
Wyrównaj wierzch szpatułką, aby ciasto piekło się równomiernie.
Proces pieczenia:
ADVERTISEMENT