Tajine de Poulet aux Olives et Citrons Confits
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Moyen
Ingrédients :
-4 pilons de poulet ou 2 grosses cuisses
-2 oignons, finement émincés
-2 gousses d’ail, écrasées
-2 cuillères à café de gingembre moulu
-1 cuillère à café de curcuma
-1 cuillère à café de safran, infusé
-200 g de mélange d’olives vertes et violettes (dessalées si nécessaire)
-1 ou 2 citrons confits
-1/2 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
-Sel, poivre
-Pommes de terre (pour accompagner)
-Huile végétale
-Un peu de smen (beurre rance)
Préparation :
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