Dressing:
1 łyżeczka masła orzechowego (np. z orzeszków ziemnych lub arachidowego)
2 łyżeczki sosu sojowego (najlepiej niskosodowego, naturalnego)
1 łyżeczka czerwonej pasty curry (dla autentycznego smaku)
2 łyżki soku z limonki (świeżo wyciśniętego)
1 łyżka syropu klonowego lub miodu (dla słodyczy i równowagi smaków)
1 łyżka oleju roślinnego (np. sezamowego lub rzepakowego)
Warzywa:
500 g czerwonej kapusty (drobno poszatkowanej na cienkie paski)
1 sztuka marchewki (startej na cienkie słupki lub zetrtej na tarce)
1/2 pęczka zielonej cebulki (posiekanej drobno)
1–2 cm świeżego imbiru (startego na drobnej tarce)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 łyżki nasion sezamu (podprażonych na suchej patelni, aby wydobyć aromat)
Jak zrobić tajską surówkę z czerwonej kapusty z sezamem i imbirem — krok po kroku
Przygotuj warzywa:
Drobno poszatkuj kapustę na cienkie, długie paski. Marchewkę obierz i staraj się pokroić jej cienkie, długie słupki lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Dodaj aromatyczne składniki:
Posiekaj drobno imbir, czosnek oraz zieloną cebulę, aby wydobyć ich intensywny smak i aromat.
Przygotuj dressing:
W osobnej miseczce dokładnie wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, czerwoną pastę curry, sok z limonki, miód lub syrop klonowy oraz olej roślinny. Używając widelca lub trzepaczki, połącz składniki do uzyskania gładkiej, kremowej emulsji.
Połącz składniki:
Przełóż wszystkie warzywa do dużej miski, dodaj przygotowany dressing. Całość posyp nasionami sezamu i podawaj od razu.
ADVERTISEMENT