1. Préparation de la pâte :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Écraser les biscuits sablés en miettes.
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
Presser ce mélange dans le fond d’un moule à tarte pour former une croûte.
Faire cuire la croûte au four pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir.
2. Préparation de la crème :
Dans une casserole, chauffer 150 ml de crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais non bouillante.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Verser doucement la crème chaude sur le mélange d’œufs en fouettant continuellement pour éviter que les œufs ne coagulent.
Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ajouter l’extrait de vanille et une pincée de sel. Retirer du feu.
Écraser les bananes et les incorporer à la crème. Bien mélanger jusqu’à ce que la crème soit homogène.
3. Assemblage :
ADVERTISEMENT