Cette **tarte à la crème pâtissière à la noix de coco** est un dessert irrésistible qui allie la douceur de la noix de coco à la légèreté de la crème pâtissière. Parfaite pour toutes les occasions, elle est à la fois simple à réaliser et délicieuse. Voici une version prolongée de la recette avec des détails supplémentaires et des conseils pour une tarte encore plus savoureuse.
#### 📝 **Ingrédients :**
**Pour la pâte :**
– **1 pâte brisée ou sablée** : Vous pouvez utiliser une pâte prête à l’emploi ou la préparer maison (voir la recette ci-dessous).
**Pour la crème pâtissière :**
– **500 ml de lait** : Optez pour du lait entier pour une crème plus riche.
– **4 jaunes d’œufs** : Assurez-vous qu’ils soient bien frais.
– **100 g de sucre en poudre** : Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
– **40 g de maïzena** : Pour obtenir une texture crémeuse sans grumeaux.
– **100 g de noix de coco râpée** : Utilisez de la noix de coco non sucrée pour contrôler la douceur.
– **1 cuillère à café d’extrait de vanille** : Pour une belle profondeur de saveur.
**Facultatif :**
– **Coco fraîche râpée ou copeaux pour la décoration.**
– **Chantilly pour servir.**
#### 📝 **Instructions :**
1. **Préparation du four et de la pâte :**
Préchauffez votre four à **180°C (thermostat 6)**. Si vous utilisez une pâte brisée maison, voici comment la préparer :
– **Recette de pâte brisée :**
– **Ingrédients** : 200 g de farine, 100 g de beurre froid coupé en dés, 50 g de sucre, 1 jaune d’œuf, et 3-4 cuillères à soupe d’eau froide.
– **Instructions** : Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez le jaune d’œuf et l’eau, puis formez une boule. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de l’étaler.
2. **Étaler la pâte :**
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