Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, puis transférez-la dans un **moule à tarte** (environ 22-24 cm de diamètre). Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Disposez un morceau de papier sulfurisé sur le fond et ajoutez des légumes secs ou des billes de cuisson pour un poids.
3. **Précuisson de la pâte :**
Enfournez la pâte pour **10-15 minutes**, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez les légumes secs et le papier pendant les 5 dernières minutes pour que le fond cuise bien. Laissez refroidir un peu.
4. **Préparation de la crème pâtissière :**
Dans une casserole, portez le **lait** à ébullition avec l’**extrait de vanille**. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez les **jaunes d’œufs** avec le **sucre** jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Incorporez la **maïzena** en fouettant pour que la préparation soit bien lisse.
5. **Combinaison des mélanges :**
Versez lentement le lait bouillant sur le mélange d’œufs tout en fouettant continuellement. Cela évite de cuire les jaunes d’œufs. Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à épaississement (environ 5-7 minutes). La crème doit avoir une consistance lisse et épaisse.
6. **Ajout de la noix de coco :**
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