Dans un robot culinaire, mixe les pistaches avec le sucre jusqu’à obtenir une poudre fine. Cela apportera à la garniture une texture lisse tout en conservant quelques morceaux pour le croquant.
Dans un grand bol, bats les œufs avec la crème liquide, l’extrait de vanille, et le sel. Si tu utilises de la pâte de pistache ou du beurre de pistache, ajoute-les maintenant pour renforcer le goût de pistache.
Incorpore le mélange de pistaches jusqu’à ce que la garniture soit bien homogène. Vérifie le goût et ajuste avec un peu de sucre si nécessaire.
Garnir la tarte :
Verse la garniture à la pistache dans le fond de tarte refroidi. Utilise une spatule pour lisser le dessus de manière uniforme.
Enfourne la tarte pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus. Fais le test de cuisson en insérant un couteau : il devrait en ressortir propre.
Refroidir et servir :
ADVERTISEMENT