Tarte Alsacienne au Fromage Blanc

Tarte Alsacienne au Fromage Blanc
Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
200 g de farine de blé
100 g de beurre froid, coupé en dés
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture:
500 g de fromage blanc (20% de matière grasse)
100 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Zeste d’un citron non traité
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation: