1. Préparer la base biscuitée :
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu : Dans un grand bol, mélangez les biscuits et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
Tassez ce mélange dans un moule à tarte : Utilisez le dos d’une grande cuillère ou le fond d’un verre pour bien tasser le mélange.
Remontez légèrement sur les bords : Cela aidera à contenir le caramel et la crème.
Réfrigérez pendant 30 minutes : Cela permet à la pâte de durcir et de maintenir sa forme lors du démoulage.
2. Préparer le caramel :
Faites fondre le sucre à feu moyen : Remuez doucement avec une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne brûle. Ne pas précipiter le processus; un caramel fait doucement est plus savoureux.
Ajoutez la crème liquide chaude : Faites attention, le mélange va bouillonner vigoureusement. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez le beurre demi-sel : Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Laissez tiédir : Attendre qu’il soit juste tiède avant de l’utiliser, ce qui évite de faire fondre la crème légère.
3. Préparer la crème légère :
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