Montez la crème liquide bien froide en chantilly : Utilisez un fouet électrique pour obtenir des pics fermes; cela peut prendre 3 à 5 minutes.
Incorporez délicatement le mascarpone : Utilisez une spatule en silicone pour ne pas casser la chantilly. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Assembler la tarte :
Versez une couche généreuse de caramel sur la base biscuitée : Utilisez une spatule pour l’étaler uniformément.
Étalez la crème légère par-dessus : Lissez la surface avec une spatule. Vous pouvez créer des motifs pour un aspect décoratif.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures : Idéalement, laissez reposer toute la nuit pour permettre aux saveurs de se développer.
Dressage :
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