Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre (ou de margarine) froid, coupé en dés
1 œuf
1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide
1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
2 à 3 courgettes (environ 400 g)
2 tomates
1 oignon (optionnel)
2 œufs
200 ml de crème fraîche (ou de crème légère)
100 g de fromage râpé (type emmental ou mozzarella, au choix)
Sel et poivre
Herbes de Provence (ou basilic) au goût
Huile d’olive
Instructions
Préparation de la pâte :
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Incorporer l’œuf et éventuellement un peu d’eau froide pour former une boule de pâte.
Envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparation de la garniture :
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