Ingrédients :
1 pâte brisée (faite maison ou achetée)
4 pommes (type Granny Smith ou Golden Delicious, selon vos préférences de goût)
200 g de crème fraîche épaisse
2 œufs (de préférence à température ambiante pour une meilleure incorporation)
50 g de sucre (ajustez selon le goût)
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuil. à café d’extrait de vanille pour plus de profondeur)
1 cuil. à soupe de farine (pour lier la préparation)
1 cuil. à soupe de beurre fondu (pour le goût et la texture)
1 pincée de sel (pour rehausser les saveurs)
Confiture d’abricot (pour la brillance, facultatif)
Matériel nécessaire :
Moule à tarte de 24 cm de diamètre
Rouleau à pâtisserie
Couteau et planche à découper
Bol pour mélanger les ingrédients
Fouet ou mixeur
Pinceau de cuisine (si vous utilisez la confiture)
Papier sulfurisé (pour la cuisson à blanc, optionnel)
Procédure :
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