Préparer la pâte 🍪
Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, commencez par battre le beurre mou avec le sucre roux à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. La texture doit devenir crémeuse et légèrement mousseuse. Cette étape est cruciale pour obtenir une tarte bien aérée.
Ajouter l’œuf : Incorporez l’œuf dans le mélange de beurre et sucre. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et léger.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une répartition uniforme de la levure.
Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour combiner délicatement le tout afin de ne pas trop travailler la pâte. Une fois que la farine est presque incorporée, ajoutez la moitié des pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
Cuisson 🍳 :
Préparer le moule à tarte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez un moule à tarte de 22-24 cm de diamètre, puis tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étaler la pâte :
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