Tarte Italienne « Torta della Nonna »

Tarte Italienne « Torta della Nonna »
Ingrédients pour 8 personnes
Pour la pâte sablée sucrée :
1 citron bio (zeste)
1 cuil. à café d’extrait de vanille
1 sachet de poudre à lever (7 g)
4 jaunes d’œufs
200 g de sucre semoule
200 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
400 g de farine T45
Une pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
½ citron bio (zeste)
500 ml de lait entier
40 g de Maïzena (ou fécule de pomme de terre)
100 g de sucre semoule
4 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille (optionnel, pour plus de saveur)
Pour la finition :
Sucre glace
Environ 70 g de pignons de pin (can be toaste for added flavor)
Préparation