📋 Ingrédients : (pour 6 personnes)
Pour les pommes caramélisées :
4 pommes (type Golden ou Pink Lady) 🍎
Choisissez des pommes sucrées et juteuses pour un meilleur goût.
30 g de beurre 🧈
Préférez le beurre doux pour ne pas dominer le goût sucré des pommes.
50 g de sucre roux 🥄
Le sucre roux apporte une saveur légèrement caramélisée qui se marie bien avec les pommes.
1 c. à café de cannelle (facultatif) 🌸
La cannelle ajoute une touche aromatique agréable ; utilisez-la à votre goût.
Pour le caramel salé :
100 g de sucre 🥄
Utilisez du sucre cristal pour une caramélisation uniforme.
50 g de beurre demi-sel 🧈
Le beurre demi-sel ajoute une profondeur de goût qui se marie parfaitement avec le caramel.
100 ml de crème liquide entière 🥛
La crème entière donnera un caramel riche et onctueux, évitez les crèmes allégées.
Pour la crème tiramisu :
250 g de mascarpone 🥛
Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour faciliter le mélange.
3 œufs 🥚
Utilisez des œufs frais pour assurer la sécurité et la qualité de la recette.
80 g de sucre 🥄
Le sucre équilibra l’acidité des pommes et le goût salé du caramel.
Pour le montage :
200 g de biscuits à la cuillère ou spéculoos 🍪
Les spéculoos apporteront une saveur épicée qui se marie bien avec le caramel.
1 tasse de café noir froid (facultatif pour imbiber)
Si vous le souhaitez, pour un goût plus traditionnel, utilisez un café fort ; sinon, l’imbibage peut être omis pour un dessert plus doux.
🥄 Instructions :
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