1. Préparer la crème :
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et fouettez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Si vous souhaitez intensifier la saveur, incorporez une cuillère de pâte à tartiner à la préparation.
Dans un bol séparé, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Assurez-vous que votre récipient soit parfaitement propre pour une meilleure montée.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule, en utilisant des mouvements de bas en haut pour conserver la légèreté de la mousse.
2. Préparer le trempage des biscuits :
Versez le lait dans une assiette creuse. Si vous optez pour le café, préparez un café léger et laissez-le refroidir.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait (ou le café), un par un, en veillant à ne pas les détremper. Une immersion rapide est suffisante pour qu’ils soient moelleux sans se briser.
3. Monter le tiramisu :
Dans un plat rectangulaire ou des verrines individuelles, disposez une première couche de biscuits trempés au fond.
Étalez une généreuse couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
Parsemez quelques morceaux de Kinder Bueno sur la crème pour ajouter du croquant et de la goût.
Répétez les étapes des couches (biscuits, crème, Kinder Bueno) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une délicieuse couche de crème.
Afin d’assurer une belle présentation, lissez la dernière couche de crème à l’aide d’une spatule.
4. Décorer :
À l’aide d’un tamis, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus pour apporter une touche chocolatée.
Ajoutez des morceaux de Kinder Bueno sur le dessus pour une décoration encore plus gourmande et visuellement attrayante.
5. Réfrigérer :
Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et à la texture de se raffermir.
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