Temps de préparation
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 65 min
Ingrédients
6-7 grosses pommes de terre (environ 1,5 kg)
1 gros oignon (ou 2 petits, au choix)
5-6 œufs extra frais
1 pincée de paprika doux
1 pincée de piment d’Espelette (ajuster selon vos préférences)
5 c. à soupe d’huile d’olive (de préférence extra vierge pour plus de saveur)
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des ingrédients
Éplucher les pommes de terre : Utilisez un éplucheur pour enlever la peau des pommes de terre. Rincez-les à l’eau pour retirer l’excès d’amidon.
Couper les pommes de terre : Tranchez les pommes de terre en rondelles d’environ 3-5 mm d’épaisseur pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez également les couper en dés si vous préférez une texture différente.
Émincer l’oignon : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l’oignon en fines lamelles. La taille des morceaux doit être régulière pour une cuisson homogène.
2. Cuisson de l’oignon
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