Transférez la tortilla dans un plat de service.
Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus pour sublimer le goût. C’est une étape finale qui apporte une belle brillance.
Servez chaud, tiède ou froid. Vous pouvez la découper en parts individuelles ou en petits morceaux pour un apéritif.
Conseils et Astuces
Texture idéale : Une bonne tortilla doit être légèrement baveuse à l’intérieur pour préserver son fondant. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Ajouts possibles : Enrichissez votre tortilla avec du chorizo, des poivrons ou même du fromage pour varier les saveurs. Ajoutez ces ingrédients en même temps que les oignons pour qu’ils cuisent bien.
Facilité de retournement : Si vous avez peur de renverser la tortilla, utilisez une assiette bien large et veillez à maintenir un geste ferme mais doux.
Conservation : La tortilla se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, bien couverte. Vous pouvez la déguster froide ou la réchauffer légèrement à la poêle ou au micro-ondes.
ADVERTISEMENT