Przygotowanie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, mieszając, aż cebula się zeszkli i zmięknie (około 3-5 minut).
Smażenie mięsa: Dodaj mielone mięso do patelni. Smaż na średnim ogniu, rozdrabniając mięso łopatką, aż straci różowy kolor i zacznie się rumienić. Odsącz nadmiar tłuszczu.
Doprawianie: Dodaj słodką i ostrą paprykę (jeśli używasz), kmin rzymski, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się w mięsie. Smaż jeszcze przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły.
Podgrzewanie tortilli: W międzyczasie podgrzej placki tortilli na suchej patelni (lub w mikrofalówce) przez około 30 sekund z każdej strony, aby stały się elastyczne i łatwe do zwijania. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Składanie tortilli: Na każdy placek tortilli nałóż porcję usmażonego mięsa, posyp startym serem, dodaj posiekaną sałatę lodową i pokrojonego pomidora.
Sos i zwijanie: Polej sosem jogurtowym lub czosnkowym. Zwiń tortillę w rulon, zakładając boki do środka, lub złóż na pół.
Podawanie: Podawaj tortille od razu po przygotowaniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT