Tourte au Poulet et Pomme de Terre 🐔🥔✨

Préparation de la garniture :

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez les dés de carotte et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement. Cela permettra d’attendrir la carotte.
Incorporez les dés de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5-7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Une fois le poulet légèrement doré, saupoudrez la farine sur le mélange et remuez bien pour l’incorporer. Cela aidera à épaissir la sauce.
Ajoutez les cubes de pommes de terre et versez le bouillon de volaille. Mélangez bien et portez à ébullition.
Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi.
Incorporez la crème fraîche et les herbes si désiré. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez la pâte.
Préparation de la pâte :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Si vous utilisez de la pâte feuilletée, dépliez-la et placez un rouleau dans un moule à tarte préalablement graissé. Assurez-vous que la pâte dépasse légèrement des bords.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Assemblage de la tourte :