Mokre składniki w akcji: W dużej misce umieść jogurt grecki, jajka, cukier kryształ, sól oraz ekstrakt waniliowy (lub cukier waniliowy). Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie ubijaj!
Suche składniki dołączają do zabawy: W osobnej misce przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę, zimne masło.
Krótkie spotkanie składników: Dodaj suche składniki do mokrych i szybko zagnieć ciasto. Ważne, aby nie wyrabiać go zbyt długo, tylko do połączenia składników. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Schłodzenie ciasta ułatwi jego wałkowanie i sprawi, że trójkąciki będą bardziej kruche.
Kwadraty pełne możliwości: Po schłodzeniu podziel ciasto na 4 równe części. Na lekko posypanej mąką stolnicy rozwałkuj każdą część na cienki placek (ok. 3-4 mm grubości). Za pomocą noża lub radełka wytnij kwadraty o boku około 8-10 cm.
Słodka tajemnica w środku: Na środek każdego kwadratu nałóż łyżeczkę powideł śliwkowych.
Trójkątne marzenie: Złóż kwadrat na skos, tworząc trójkąt. Dokładnie zlep brzegi widelcem, aby powidła nie wypłynęły podczas pieczenia.
Pieczenie – czas na złocisty kolor: Ułóż trójkąciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C z termoobiegiem) i piecz przez około 20-25 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Słodkie wykończenie: Po upieczeniu wyjmij trójkąciki z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem obficie oprósz cukrem pudrem.
Porady i triki, które uczynią Twoje trójkąciki jeszcze lepszymi:
Użyj dobrej jakości powideł śliwkowych – to one nadają charakter trójkącikom.
Jeśli ciasto zbyt się klei, dodaj odrobinę mąki podczas wałkowania.
Możesz eksperymentować z nadzieniami – spróbuj np. dżemu malinowego, marmolady różanej lub kremu czekoladowego.
Trójkąciki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Smacznego!
ADVERTISEMENT