Truffes au Chocolat – Fondantes et Gourmandes
Ingrédients : (pour environ 20 truffes)
Chocolat Noir :
200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
Choisissez un chocolat de qualité pour un goût optimal. Plus le cacao est élevé, plus le chocolat sera intense en saveur.
Crème Liquide :
100 ml de crème liquide entière
Il est recommandé d’utiliser de la crème entière pour une texture plus riche et crémeuse. Évitez les crèmes allégées qui peuvent altérer la consistance.
Beurre :
30 g de beurre
Le beurre va ajouter du brillant et de la douceur à la ganache. Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel.
Cacao en Poudre :
50 g de cacao en poudre non sucré pour l’enrobage
Le cacao en poudre non sucré ne doit pas être sucré, afin de conserver le goût authentique et amer de la truffe. Privilégiez un cacao de bonne qualité.
Optionnel pour Varier les Enrobages :
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