Rozgrzewanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (góra-dół). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia, co ułatwi wyjęcie krążków po upieczeniu.
Przygotowanie ciasta kruchego:
W dużej misce, za pomocą ręcznego miksera, ubij masło z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując na małych obrotach. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być gładkie, ale nie za długo miksuj, aby nie stało się zbyt twarde.
Chłodzenie ciasta:
Zagnieć ciasto rękami na gładką kulę, następnie owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Chłodzenie sprawi, że ciasto będzie bardziej kruche i łatwiejsze do wałkowania.
Przygotowanie warstwy orzechowej:
W małym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj do roztopionego masła cukier, cukier waniliowy oraz wodę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj zmielone orzechy laskowe i miksuj przez kilka minut, aż masa będzie jednolita. Odstaw na chwilę, aby lekko ostygła.
Formowanie ciasta:
ADVERTISEMENT